S.A. Bucuria

1946: naşterea legendei

Anume acest an dificil, primul de după război, reprezintă, conform documentelor, data oficială a „naşterii” Fabricii de cofetărie Nr. 1 din Chişinău, în baza căreia a apărut ulterior cea mai „gustoasă” întreprindere a ţării noastre – SA „Bucuria”. Manufacturi de confecţionare a produselor de cofetărie au existat, desigur, şi mai înainte pe pământurile noastre. După cum mărturisesc sursele istorice, în perioada dintre anii 1918 – 1944, pe teritoriul Basarabiei funcţionau 49 de secţii de producere a bomboanelor şi produselor de cofetărie. De fapt, însă, nu exista o producere în accepţia modernă a noţiunii: copturile şi caramela erau confecţionate manual, într-un mod aproape primitiv – la arzătoare cu gaz, la lumina lămpilor cu gaz lampant…

Anul 1946 este marcat în istoria ţării noastre de ordonanţa Sovietului de Miniştri al republicii privind modernizarea şi lansarea producţiei la Fabrica Nr. 1 din Chişinău, fondată în baza fostelor întreprinderi rudimentare.

Va trece foarte puţin timp şi, acolo unde erau situate încă nu demult cazărmile militare, cofetarii moldoveni vor începe, cu ajutorul echipamentului adus din Germania, să producă primele kilograme de bomboane şi caramelă.

Ne cătând la faptul că toate tipurile de mase de ciocolată-praline erau în acea perioadă de după război importate de către fabrică, iar în producere predomina, ca şi înainte, munca manuală, perioada în cauză poate fi cu certitudine numită prima victorie a cofetarilor moldoveni, primul stâlp important în „istoria dulce” a „Bucuriei” şi prima etapă de dezvoltare. 

1955: creştem în forţă

Despre amploarea, avântul şi entuziasmul celor care au stat la originea creării „poveştii dulci” ne vorbesc faptele! Din momentul fondării, fabrica reprezintă un şantier de construcţie progresist. Astfel, deja în 1946, pe şantierele stabilite de către fabrică a început construcţia cazangeriei şi secţiei de compresoare. În termeni deosebit de restrânşi au fost date în exploatare secţia de cromolitografie, secţia mecanică, sub-staţia de transformatoare, staţia de generatoare cu gaz pentru transportarea gazului la cuptoarele pentru biscuiţi şi vafele.
În 1949 a fost dată în exploatare secţia de macaroane cu capacitatea de 10 tone de producţie pe zi. Vedeţi şi singuri: un asemenea indice se consideră şi astăzi destul de bun, iar la „Bucuria” el a crescut ulterior până la 50 de tone. În 1952 a fost dată în exploatare secţia de biscuiţi cu capacitatea de 14 tone de producţie pe zi. Ulterior indicele dat a crescut până la 33 de tone pe zi. Rezultatele atât de înalte au fost posibil de obţinut cu un regim de lucru al unităţilor de producere indicate în trei schimburi.

În 1955, după finalizarea reconstrucţiei secţiei de bomboane, capacitatea ei a constituit 7,5 tone pe zi, iar capacitatea diviziunii de ciocolate la confecţionarea maselor de ciocolată-praline – aproape 4,5 tone pe zi.

Modernizarea şi extinderea fabricii este un proces continuu, care nu se opreşte nici în zilele noastre. 

1962: căpătarea numelui

În 1955 denumirea fabricii a fost schimbată în Fabrica de cofetărie şi macaroane, iar peste şapte ani, în 1962, la denumirea în cauză este adăugat un nou nume, cunoscut astăzi iubitorilor mari şi mici de dulciuri nu numai din ţara noastră – „Bucuria”. Într-adevăr, este imposibil de inventat o denumire mai potrivită pentru fabrica de cofetărie: doar dulciurile sunt o bucurie pentru toţi fără excepţie – şi pentru maturi, şi pentru copii!

1977: perioada experimentelor

În 1977 „Bucuria” capătă statutul de întreprindere de cercetare şi experimentare. Aceasta a avut loc datorită implementării active în procesul de producere a tipurilor ne tradiţionale de materie primă. Astfel a început a doua etapă în istoria „legendei dulci”. Într-un domeniu atât de inovaţional pentru ramura cofetăriei ca implementarea tipurilor noi, ne tradiţionale, de materie primă, „Bucuria”, fiind o întreprindere progresistă, şi-a întărit autoritatea de lider folosind pe deplin bogăţia dăruită de însăşi natura meleagului nostru. Toată multitudinea de roade moldoveneşti a fost plasată pe conveiere ca aditivi gustativi. Efectul a întrecut orice aşteptare: elaborările date au conferit o atractivitate irepetabilă produselor lansate!

Asimilarea direcţiei noi a condiţionat oportunitatea reducerii până la minimum a distanţei dintre unitatea de producere a produselor de cofetărie şi sursele de materie primă. Era necesar de chibzuit totul până la mărunţişuri pentru a evita alterarea şi pierderea produselor fine în timpul transportării, păstrării şi prelucrării producţiei. În acest scop, la începutul anilor ’80 întreprinderea a stabilit un volum important de investiţii de capital, au fost introduse noi linii înalt mecanizate ale firmei italiene „Carle e Montanari”, a fost procurat echipament nou de prelucrare de import intenţionat pentru prăjirea, fărâmiţarea şi presarea a şase mii de tone de cacao pe an. Din contul asimilării tehnologiei de producţie în flux pe linii înalt mecanizate, elaborate la fabrică, lansarea de produse de cofetărie a crescut de la câteva kilograme până la mii de tone. Astfel fabrica „Bucuria” devine, în ansamblul uniunii, un puternic centru de experimentare şi producere, devine cunoscută pe larg şi capătă o popularitate deosebită. O astfel de recunoaştere amplă se datorează în mare parte lansării de producţie populară şi cu o cerere foarte mare – bomboane pe bază de fructe şi pomuşoare. Anume atunci pe tejghelele magazinelor de firmă apar şi obţin imediat succes astfel de bomboane ca „Inspiraţie”, „Mărţişor” (cu prune şi mere uscate), „Izvorul vesel”, produs cu folosirea mustului de poamă, precum şi variate bomboane cu fructe şi pomuşoare alcoolizate, coajă de fructe zaharisite, prune uscate în combinaţie cu nucile şi ciocolata. 

1987: vremea recunoaşterii

Odată cu recunoaşterea, creşte şi capătă forţe însăşi întreprinderea. Către anul 1986 capacităţile de producere au ajuns la 42 mii de tone de produse de cofetărie pe an. Chiar şi în zilele noastre, la începutul secolului XXI, puţine întreprinderi din ramura cofetăriei se pot lăuda cu asemenea indici înalţi!

Anul 1987 a fost marcat în istoria economiei ţării noastre prin crearea Asociaţiei de întreprinderi ale industriei cofetăriei „Bucuria”. De fapt, aceasta este deja o companie puternică în care, în afară de fabrică, care a devenit întreprinderea principală, au intrat 10 sovhozuri-uzine, precum şi alte subdiviziuni structurale. Sarcina de bază a întreprinderilor agricole care au intrat în componenţa Asociaţiei era creşterea în gospodării specializate, dotate cu tehnică modernă, a culturilor de fructe şi pomuşoare pentru prelucrarea ulterioară în semifabricate necesare fabricii. Această perioadă relativ recentă poate fi considerată etapa a treia în istoria dezvoltării şi modernizării fabricii. Consumul anual al materiei prime de fructe atât de ne tradiţională pentru ramura cofetăriei a constituit sute de tone. Fructe şi pomuşoare alcoolizate, mere şi prune uscate, sucuri concentrate, must de struguri, diferite paste – toate cele enumerate reprezintă astăzi materie primă pentru fabricarea produselor de cofetărie.

„Bucuria” a devenit binemeritat lider în ramură, mândria republicii. În enciclopedia despre capitala republicii noastre, editate în 1984, citim: fabrica de cofetărie de cercetare şi experimentare „Bucuria” (strada Frunze, 162). Produce: caramelă, iris, drajeuri, produse de ciocolată şi de pastilă şi marmeladă, vafele, torte de ciocolată şi vafele, etc. Este fondată în anul 1944 în baza fostelor întreprinderi rudimentare. Din 1962 a fost numită „Bucuria”. În 1956 fabrica a fost reconstruită, dotată cu linii de flux mecanizate produse în ţară şi peste hotare… În timpul anilor 1970–80 volumul producţiei brute a crescut de 1,6 ori, costul mijloacelor fixe – de 2,8 ori, productivitatea muncii – de 1,5 ori. În 1982 volumul producţiei brute a constituit 61,45 milioane ruble. Fabrica este un participant permanent la concursurile ВДНХ URSS şi ВДНХ RSSM, producţia ei a fost demonstrată la expoziţiile şi iarmaroacele internaţionale din Ungaria, Cehoslovacia, Republica Democrată Germană, India, Columbia, Mexic, Brazilia ş. a. 

1992: în pas cu timpul

Anii nouăzeci ai secolului precedent au schimbat radical şi istoria ţării, şi istoria fabricii „Bucuria”. Amintim că intrarea tuturor ramurilor industriei în reformele de piaţă a fost în anii 1990 un proces complex şi dificil. Producerea a scăzut, s-au micşorat investiţiile de fonduri pentru dezvoltare şi reutilare tehnică, s-a înrăutăţit folosirea capacităţilor de producere. De la începutul anilor ’90, din primii ani ai perioadei de trecere la relaţiile economice de piaţă, „Bucuria” trăieşte o nouă, a patra etapă a dezvoltării sale. Perioada reformărilor globale nu doar a stabilit noi sarcini, ci şi a trasat perspectivele legate de modificarea formei de proprietate.

Timp de mulţi ani fabrica, din motive clare, a existat ca întreprindere de stat, iar în septembrie 1991 a devenit întreprindere de arendă.
La 28 septembrie 1992, prin acord cu colectivul de muncă şi în conformitate cu Legea Republicii Moldova „Privind societăţile pe acţiuni”, întreprinderea de arendă a devenit societate pe acţiuni de tip închis cu capital mixt de stat şi privatizat. Astfel întreprinderea a primit statutul de SACP „Bucuria”.

Este trist de recunoscut, însă la începutul anilor ’90, în perioada apariţiei libertăţii economiei de piaţă, fabrica din Chişinău „Bucuria” a ajuns în pragul prăbuşirii. Competenţa conducerii, tinderea spre păstrarea calităţii de lider în ramură, spiritul de echipă al colectivului – iată principalele componente datorită cărora întreprinderea a rezistat sub presiunea reformelor timpului grăbit. Conducerea a reorganizat global formele şi metodele de organizare a muncii. În rezultat, întreprinderea a ajuns în rândul celor de succes nu numai în ţară, ci a păstrat şi renumele de peste hotare.   

1994. Societate pe acţiuni

În 1994, în conformitate cu legislaţia Republicii Moldova, SACP „Bucuria” şi-a schimbat forma de proprietate – acum este o societate pe acţiuni de tip deschis cu formă privată a capitalului. Structura producerii SA „Bucuria” constă din secţii de producere, filiale cu volum propriu de producere, echipament special.

1995, în componenţa SACP „Bucuria” intrau:

• întreprinderea de cofetărie „Bucuria” din centrul Chişinăului (str. Columna 162); Volumul anual de producere – 38,5 mii tone;
• filiala din Chişinău a SPRO;
• filiala din Criuleni cu o secţie de producere a tehnicii de construcţie, sector de producere a drajeurilor, producţiei de cofetărie. Volumul anual – 1,6 mii tone;

Astăzi eforturile administraţiei şi ale colectivului de muncă sunt îndreptate spre atingerea unui nivel maxim de profesionalism, elaborarea programelor individuale de colaborare, perfecţionarea politicii de marketing. „Bucuria” priveşte cu siguranţă în viitor, ea are cu cine şi cu ce se mândri!

Printre numeroasele trofee primite de către întreprinderea de succes este şi una cea mai importantă: în 1994 pentru indici excepţionali în condiţiile relaţiilor de piaţă şi pentru originalitatea producţiei SA „Bucuria” a primit la Bruxelles trofeul Centrului European de cercetări în domeniul pieţii.

2008: spre viitor cu paşi rapizi 

În prezent SA „Bucuria” este cea mai mare întreprindere specializată în fabricarea producţiei de cofetărie. Volumul de producere constituie aproape 90 de procente din volumul producţiei de bomboane din Republica Moldova. 

Punctele forte ale activităţii întreprinderii sunt:

• disponibilitatea materiei prime şi materialelor;
• amplasarea geografică comodă a Moldovei, ce creează condiţii favorabile pentru promovarea producţiei pe pieţele Europei, CSI şi a Orientului Apropiat;
• reţeaua ramificată de magazine specializate care menţine activ desfacerea producţiei;
• lansarea unui asortiment larg de producţie de calitate înaltă ce corespunde cererii consumatorului;
• tehnologia de folosire a componentelor primare naturale, ceea ce deosebeşte avantajos producţia SA „Bucuria” de producţia întreprinderilor străine, unde adesea este folosită o cantitate însemnată de conservanţi;
• posibilitatea de a fabrica o producţie disponibilă ca preţ.