О шоколаде
Швейцарские ученые опубликовали сенсационные данные о пользе шоколада. Оказывается, черный шоколад в умеренных дозах способен предотвратить сердечно-сосудистые заболевания. Около 60 граммов шоколада высокого качества и с большим содержанием масла какао препятствуют сужению артерий. После того, как человек съедает немного шоколада, улучшается циркуляция крови и снижается вероятность образования тромбов. Этот эффект продолжает действовать в течение восьми часов.
Греческие медики также отметили пользу горького шоколада в отношении сердечно-сосудистой системы. На ежегодной конференции Европейской ассоциации кардиологов в 2004 году врачи сообщили, что 100 граммов горького шоколада улучшают работу сосудов у взрослого человека на протяжении не менее трех часов.
Научные эксперименты проводились среди заядлых курильщиков, входящих в группу риска сердечно-сосудистых заболеваний. Шоколад благоприятно влияет и на людей, не страдающих от никотиновой зависимости. Наиболее полезен черный шоколад. Черный шоколад, в котором содержится больше антиоксидантов, чем в красном вине и других продуктах питания, способен улучшить работу кровеносной системы, сообщает MIGnews.
В 1100-1200 годах до нашей эры люди Центральной Америки пили «шоколадное пиво», которое изготавливали из перебродивших плодов какао.
В 2008 году в Италии собрали практически точную копию знаменитой лондонской часовой башни в масштабе. Работали над ней целых две недели, и она стала главной достопримечательностью фестиваля еды, который ежегодно проходит в Мацерата Фелтриа в центральной Италии.
В Мексике Вы к курице или индейке принято подавать шоколадный соус, который представляет собой смесь горького шоколада, черного перца чили, корицы и арахиса.
Какао-бобы стали неотъемлемой частью религиозных культов и ритуалов народа майя. Могущественный Бог Какао сопровождал человека от рождения до смерти. Этот необычный культ имел логическое объяснение: очевидно, майя открыли стимулирующие качества какао, а потому и приписывали ему божественные и даже мистические свойства.
Первоначально какао-бобы считались признаком принадлежности к высшему обществу. Затем майя стали использовать их в качестве разменной монеты, особой валюты за которую покупалось все, что угодно. Исходное значение слова «kakawa» - средство обмена. Как ни странно, это слово, дойдя до наших дней, почти полностью сохранило свое первоначальное звучание.
Крепкий и горький шоколад долгое время считался исключительно мужским напитком. Но в 1700 году англичане придумали добавлять в него молоко, что придало шоколаду необходимую легкость.
В середине XVIII века во Франции открылись первые кондитерские. А в Англии знаменитые Шоколадные дома стали настолько популярными, что затмили чайные и кофейные салоны.
Горький Шоколад благодаря своим свойствам, составу, сроку и условиям хранения является продуктом «стратегического назначения»: он включен в НЗ военных летчиков, полевой рацион военнослужащих, орбитальное питание космонавтов, ежедневный рацион альпинистов.
В дни проведения ежегодного праздника шоколада, город Фэйрфакс, штат Вирджиния, США становится настоящей столицей шоколада: шоколад льется рекой, проводятся презентации шоколадных новинок, восторженным зрителям демонстрирую разнообразные шоколадные рекорды, проходит конкурс на лучшую шоколадную скульптуру. И даже кафе предлагают исключительно «шоколадное» меню: курица в шоколаде, шоколадные батончики, жареные во фритюре, шоколадные соусы и заправки для салатов и конечно же разнообразные торты и мороженое.
Шоколад благодаря способности ускорять процесс сжигания жировых клеток, входит в сотав программ по коррекции фигуры и снижению веса;
Генератор радости - триптофан, мгновенно повышает настроение и дарит ощущение счастья, является ядром многих антистрессовых процедур, воздействует на пациента, в том числе через ароматерапевтический эффект;
Магний, содержащийся в шоколаде, улучшает память, укрепляет иммунитет, повышает устойчивость к стрессам и противодействует депрессии;
