Радуйтесь, сладкоежки! И гордитесь родной фабрикой "Bucuria". В конце сентября сразу пять видов ее конфет завоевали Гран-при на дегустационном конкурсе в рамках престижной международной выставки "World Food Moscow-2009".
Такую высокую награду предприятие получило впервые. О том, как это происходило, о проблемах и радостях "сладких" победителей мы беседуем с главным технологом "Bucuria" Светланой МАНТАЛУЦЕЙ и главой отдела продаж и маркетинга Вячеславом ЛИКОЙ.
- По какому принципу вы отбирали объекты дегустации?
С.М.: - Во-первых, оформление коробки должно быть представительным. Во-вторых, разнообразная и необычная начинка и, в-третьих, качество шоколадной глазури. А в конфетах "Forastero excluziv", "Gloria PRALINE", "Dorinta", "Chisinaul de seara", "Folclor" эти параметры - на высшем уровне. Мы, кстати, еле пережили награждение. Раздача золотых медалей уже заканчивается, а нас не называют. Ну, думаем, все - или документы потеряли, или что-то забыли. А тут - Гран-при! Настоящий сюрприз...
Считаю, что это все-таки заслуга команды технологов, которые, несмотря на то что сейчас все на первое место ставят заработок, заботятся прежде всего о качестве и соблюдают его неукоснительно. Требования к сырью, технологическому процессу - самые строжайшие. Фабрика выстояла в трудные времена именно благодаря этому. Ведь конфеты - не продукт первой необходимости, а продукт для удовольствия. А оно должно быть настоящим.
Такой подход к качеству действует по всем направлениям: и в "кондитерке" эконом-класса, и в конфетах среднего ценового уровня, и в премиум-сегменте. Сладкого хочется всем, и мы стараемся удовлетворить потребителей с самыми разными вкусами и кошельками. Хотя в последнее время многие настаивают на сокращении ассортимента, чтобы уменьшить затраты, но это не наш подход. Да и люди привыкли к изобилию предлагаемой нами продукции.
- Может, скоро что-то новенькое на прилавках увидим?
С.М.:- Мы полностью поменяем рецептуру и этикетку нашего шоколада, придадим ему, так сказать, новый импульс. Ведь у многих он до сих пор ассоциируется с "Dor". Но "Dor" не шоколад, а плитка, хотя и сделанная из высококачественного заменителя какао-масла. Мы же наладим выпуск шоколада с 90%-ным содержанием какао и различными начинками. Появятся также новые серии конфет "Gloria" - "GLAMOURE", "CAPRICE".
- А что у вас с выходом на российский и украинский рынки? Возможно, благодаря победе вам удалось заключить парочку выгодных контрактов?
В.Л.: - Премия Гран-при укрепляет доверие потребителя к нашей продукции, подтверждает правильность их выбора, но, к сожалению, не влияет на решения торговцев. Да, мы изучаем возможности выхода на российский рынок. К сожалению, это сопряжено со многими проблемами – и высокими пошлинами на импорт, и сложностью с регистрацией марок (слишком много совпадений в названиях конфет), и очень большими расстояниями. То есть потенциальному дистрибьютору придется решать много вопросов, поэтому рисковать никто не хочет.
Продукция наша, как вы знаете, натуральная, а значит, обладает коротким сроком хранения. Для работы с таким капризным продуктом нужна четкая стратегия продаж, хорошее знание особенностей местного рынка. А коммерсанты нацелены на быструю и легкую прибыль. Мало кто заинтересован брать на реализацию конфеты, хоть и вкусные, но с коротким сроком хранения. Но, возможно, в скором времени мы все же откроем свое представительство в Москве. И надеемся, что наша продукция будет пользоваться заслуженным спросом у покупателей, так как SA «Bucuria», является одним из немногих предприятий Республики Молдова, производящих продукт мирового качества, что мы в очередной раз подтвердили!
Источник («Аргументы и Факты – Молдова» №40)